Note limites a hacer ensaladas clásicas, con lechuga o brotes. Una buena combinación es esta de brócoli, judías verdes, cebolla morada y aguacate, con vinagreta de mostaza y anacardos. PREPARACIÓN 1- Hervir por 5 minutos una cabeza de brócoli cortada en trozos. 2-Aceitar una fuente apta para horno y colocar la masa para tarta, hacer unos pinchazos en la masa.3-En otro recipiente agregar el brócoli hervido, 2 huevos, 40 gramos de queso rallado, 200 cc de crema de leche y revolver hasta que todos los ingredientes queden Separalos ramilletes de brócoli del tallo y lávalos bien. 2. Cocina el brócoli al vapor durante 15 minutos o hasta que al pincharlo veas que está bien cocido. Si no te gusta al vapor, puedes poner un cazo con agua y sal a calentar y añadir el brócoli cuando el agua empiece a hervir. 3. Prepara la bechamel. Ensaladade atún, papas y alcaparras. 6 oz. de atun en aceite de oliva • papas medianas ( Idaho potatoes en USA) • tomates maduros cortados por la mitad y luego en rodajas • aceite de oliva extra-virgen • vinagre de vino tinto ( red wine vinegar) • sal y pimienta • cebolla colorada en rodajas finitas • albahaca cortadas finitas Enun bol batimos los huevos. Añadimos la harina de trigo sarraceno y el brócoli hervid, escurrido y triturado con un tenedor. Incorporamos el ajo picado o en polvo, si queremos que quede más suave. Finalmente 3 Por otro lado, pelamos y picamos el ajo. 4. En una sartén con aceite de oliva doramos el ajo. 5. Cuando el brócoli esté listo, lo escurrimos bien, lo incorporamos a la sartén y lo salteamos durante unos minutos. 6. Por último, añadimos el huevo, sazonamos con sal y pimienta al gusto, removemos hasta que cuaje y ya tenemos listo este ELABORACIÓNde la Coca de Verduras y atún. Vamos haciendo la masa para la coca con la harina, huevo, levadura, mantequilla ablandada y sal, y añadimos la leche. Amasamos y agregamos agua poco a poco si es necesario para que la masa quede elástica y compacta. Dejamos reposar un par de horas tapada. Alisamos la masa con Preparalos ingredientes: lava y corta en ramilletes pequeños el brócoli. Corta el jamón en tacos. Ralla el queso. Bate los huevos en un bol, salpimenta a tu gusto y mézclalo en el mismo bol con todos los ingredientes. Esparce la mezcla en un recipiente apto para horno y cocina a 200°C durante 20-25 minutos. ¡Qué aproveches! Cortamosel brócoli en ramilletes pequeños. Lo cocemos 3-4 minutos. Lo sumergimos en agua helada. Cortamos la cebolla en juliana. Preparamos la vinagreta. Llevamos a un bol el brócoli, la cebolla, las pasas y los pistachos. Aliñamos la ensalada con la vinagreta. Servimos la ensalada de brócoli recién aliñada. Batirlos huevos en un bol y salpimentar generosamente. Picar el brócoli cocido y agregarlo a los huevos. Mezclar y dejar reposar la mezcla 5 minutos. Calentar una sartén antiadherente de 20 cm de diámetro con un poquito de aceite. Verter la mezcla y dejar que se cocine hasta que los bordes se despeguen con facilidad. .

brocoli con huevo y atun